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實驗室介紹

畜產加工實驗室

畜產加工實驗室設立之宗旨,為提供同學除了藉由課堂及書本上所能獲得理論知識外,更可透過實際操作及製造產品之過程,將理論與應用相結合,更加深同學對授課內容之印象。本實驗室有助教一名,除教授實習操作外,並負責管理及協調實驗室之使用情形,以期達到最佳之利用狀態。

Ag212教室位置:農學院 Ag212教室

主要使用課程:
肉品加工學實習、乳品加工學實習、蛋品加工學及畜產品檢查學實習(肉品及乳品)。

主要使用老師:
吳勇初、周繼發及洪連欉三位老師。

主要使用年級:
大學部二至三年級及研究所。

高效能液相層析儀 乳化機 注射機
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冷凍切片機 拉力打釘機 高壓均質機
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骨肉分離機 噴霧乾燥機 高壓均質機
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